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Essen und Trinken

Spiegelungen 23-1

Heft 1/2024, Jg. 19, Verlag Friedrich Pustet, Regensburg

Ausgabe 1.24 widmet sich dem Thema „Essen und Trinken“ in Südosteuropa. Mit unterschiedlichen regionalen und historischen Zugängen fokussieren die Beiträge auf die Zusammenhänge von historischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen sowie kulinarischen Praktiken, sprachlichen Beeinflussungen, die Rolle von Kochbüchern und Fragen der regionalen Identität, die sich in Ess- und Trinkgewohnheiten ausdrücken. Vielfältige kulturelle Verflechtungen zwischen den in Südosteuropa beheimateten Deutschen und ihren ethnischen Nachbarn werden dabei sichtbar gemacht.

Inhaltsverzeichnis (PDF)

 

Editorial

WISSENSCHAFT


Essen und Trinken

Éva Márkus: Bei den Ungarndeutschen zu Gast – Das Beispiel Deutschpilsen (ung. Nagybörzsöny)

Tabea Stegmiller: Kukuruz und Rakija – Die Bedeutung der Habsburger Landwirtschafts- und Ernährungspolitik für die Ess- und Trinkgewohnheiten der Banater Bevölkerung im 18. Jahrhundert

Anamarija Lukić, Ivana Jurčević: Reading Food History through Private Manuscript Collections of Recipes

Răzvan Roșu: »Swabian Food and Drink« – An Important Element of the Sathmar Swabian Cultural Heritage

Saša Ilić, Sonja Jerković: Craft Brewing and the Role of the Weifert Family in the Industrialization of Beer Brewing in Serbia (1717-1918)

 

Aufsatz

Vesna Ivkov: Auf den Spuren von Adam Guld – Ein Beitrag zur Musikforschung im Ersten Weltkrieg

 

Projektwerkstatt

Alexandra Pătrău: Victor Wittners Straßenhaftes – Vom Transit-Raum zur Räumlichkeit der Einsamkeit im Draußen-Dasein

Danica Trifunjagić: The Mythical Dimension of the Danube River in Slobodan Šnajder’s Novel The Brass Age 

Rezensionen

Anton Holzer, Edit Király, Christoph Leitgeb, Olivia Spiridon: Der montierte Fluss. Donaunarrative in Text, Film und Fotografie (Danica Trifunjagić) / Maren Röger: Karten in die Moderne. Eine visuelle Geschichte des multiethnischen Grenzlandes Bukowina 1895–1918 (Heinrich Pfandl) / Katja Holweck, Amelie Meister (Hgg.): Saša Stanišić: Poetologie und Werkpolitik (Klaus Hübner) / Péter Lőkös: Ungarisch-deutscher Kulturtransfer in der deutschsprachigen Literatur des 16. bis 20. Jahrhunderts (Orsolya Tamássy-Lénárt) / Irina Nastasă-Matei, Lucian Nastasă-Kovács: Kultur und Propaganda. Das Rumänische Institut in Berlin 1940–1945 (Markus Bauer) / Antonina Roitburd unter Mitarbeit von Gundel Große: Rumänische Literatur im deutschsprachigen Raum seit 1990. Ziele, Entwicklungen und Erfolge des Kulturtransfers (Anke Pfeifer) / Roxana Nubert, Ileana Pintilie, Franz Metz: Beiträge zur modernen Kultur der Deutschen im Banat. Eine interdisziplinäre Untersuchung (Halrun Reinholz) / Ágnes Ózer: Neusatz/Novi Sad. Kleine Stadtgeschichte (Zoran Janjetović)

LITERATUR

Karin Gündisch: Krautköpfe für den Winter

Carmen Elisabeth Puchianu: Eine Ankunft

Barbi Marković: Unter Kokosnüssen

Anila Wilms: Selbstgespräch

Franz Hodjak: Gedichte

Nora Iuga: Gedichte

Gerlinde Roth: Gedichte

Gábor Schein: Gedichte

Tom Schulz: Schwemmland, Grasland

 

FEUILLETON

Aspekte

Reinhard Reimann: Ein Weltkaffee mit Banater Wurzeln

Gábor Schein: Literatur und Politik in Ungarn

 

Personalia

Sigurd Paul Scheichl: Anton Schwob zum Gedenken – Ehemaliges Vorstandsmitglied des Südostdeutschen Kulturwerks verstorben

Eva Filip: »Das Gedicht ist die Heimat der Menschheit« – Zum 70. Geburtstag des Dichters Horst Samson

Anton Sterbling: Kritischer »Abendweg« – Helmuth Frauendorfer zum 65. Geburtstag

 

Besprechungen

Carmen-Francesca Banciu: Ilsebill salzt nach (Michaela Nowotnick) / Matthias Buth: Im Zwischenland. Rhapsodien (Maria Muscan) / Sigrid Katharina Eismann: Dschangakinder (Henrike Brădiceanu-Persem) / Yvonne Hergane: Die Chamäleondamen (Philip Piljić) / Esther Kinsky: Weiter Sehen (Klaus Hübner) / Herta Müller: Eine Fliege kommt durch einen halben Wald (Thomas Krefeld) / Elisabeth Schneider: Nach dem Wassertag (Ingeborg Szöllösi) / Petre Solomon: Paul Celan – Die rumänische Dimension. Erinnerungen – Einflüsse – Prägungen (Alexandru Bulucz) / Gabriela Adameșteanu: Der Trevi-Brunnen (Gundel Große) / Peter Becher: Unter dem Steinernen Meer (Hans-Jürgen Schrader) / Zsuzsanna Gahse: Zeilenweise Frauenfeld (Klaus Hübner) / Dana Ranga: Stop – Die Pausen des Sisyphos (Maren Jäger) / Wolfgang Martin Roth: Die Schuhe der Väter (Sofija Krstić) / Tatiana Ţîbuleac: Der Garten aus Glas (Josef Sallanz) / László Végel: Balkanschönheit oder Schlemihls Bastard (Ingeborg Szöllösi) / Nichita Danilov: Die blinden Adler (Eva Ruth Wemme) / Barbi Marković: Minihorror (Danica Trifunjagić)

 

FORUM

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