Ausgabe 1.24 widmet sich dem Thema „Essen und Trinken“ in Südosteuropa. Mit unterschiedlichen regionalen und historischen Zugängen fokussieren die Beiträge auf die Zusammenhänge von historischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen sowie kulinarischen Praktiken, sprachlichen Beeinflussungen, die Rolle von Kochbüchern und Fragen der regionalen Identität, die sich in Ess- und Trinkgewohnheiten ausdrücken. Vielfältige kulturelle Verflechtungen zwischen den in Südosteuropa beheimateten Deutschen und ihren ethnischen Nachbarn werden dabei sichtbar gemacht.

Inhaltsverzeichnis

Editorial

04.11.2025

Editorial 1/2024

Wissenschaft

Wissenschaftliche Aufsätze

04.11.2025

Bei den Ungarndeutschen zu Tisch

Das Beispiel Deutschpilsen (ung. Nagybörzsöny)
Eva Márkus

04.11.2025

Kukuruz und Rakija

Die Bedeutung der Habsburger Landwirtschafts- und Ernährungspolitik für die Ess- und Trinkgewohnheiten der Banater Bevölkerung im 18. Jahrhundert
Tabea Stegmiller

04.11.2025

Reading Food History through Private Manuscript Collections of Recipes

Anamarija Lukić , Ivana Jurčević

04.11.2025

»Swabian Food and Drink«

An Important Element of the Sathmar Swabian Cultural Heritage
Răzvan Roșu

04.11.2025

Craft Brewing and the Role of the Weifert Family in the Industrialization of Beer Brewing in Serbia (1717-1918)

Saša Ilić , Sonja Jerković

04.11.2025

Auf den Spuren von Adam Guld

Ein Beitrag zur Musikforschung im Ersten Weltkrieg
Vesna Ivkov

Projektwerkstatt

04.11.2025

Victor Wittners »Straßenhaftes«

Vom Transit-Raum zur Räumlichkeit der Einsamkeit im »Draußen-Dasein«
Alexandra Pătrău

05.11.2025

The Mythical Dimension of the Danube River in Slobodan Šnajder’s Novel »The Brass Age«

Danica Trifunjagić

Rezensionen

05.11.2025

Anton Holzer, Edit Király, Christoph Leitgeb, Olivia Spiridon: Der montierte Fluss

Donaunarrative in Text, Film und Fotografie
Danica Trifunjagić

05.11.2025

Maren Röger: Karten in die Moderne

Eine visuelle Geschichte des multiethnischen Grenzlandes Bukowina 1895-1918
Heinrich Pfandl

05.11.2025

Katja Holweck, Amelie Meister (Hgg.): Saša Stanišić

Poetologie und Werkpolitik
Klaus Hübner

05.11.2025

Péter Lőkös: Ungarisch-deutscher Kulturtransfer in der deutschsprachigen Literatur des 16. bis 20. Jahrhunderts

Orsolya Tamássy-Lénárt

05.11.2025

Irina Nastasă-Matei, Lucian Nastasă-Kovács: Kultur und Propaganda

Das Rumänische Institut in Berlin (1940–1945)
Markus Bauer

05.11.2025

Antonina Roitburd unter Mitarbeit von Gundel Große: Rumänische Literatur im deutschsprachigen Raum seit 1990

Ziele, Entwicklungen und Erfolge des Kulturtransfers
Anke Pfeifer

05.11.2025

Roxana Nubert, Ileana Pintilie, Franz Metz: Beiträge zur modernen Kultur der Deutschen im Banat

Eine interdisziplinäre Untersuchung
Halrun Reinholz

05.11.2025

Ágnes Ózer: Neusatz / Novi Sad

Kleine Stadtgeschichte. Mit einem literarischen Essay von Lászlo Végel
Zoran Janjetović

Literatur

Prosa

05.11.2025

Krautköpfe für den Winter

Fragment aus dem Romanmanuskript »Die geheimen Seiten des Lebens«
Karin Gündisch

05.11.2025

Eine Ankunft

Carmen Elisabeth Puchianu

06.11.2025

Unter Kokosnüssen

Barbi Marković

06.11.2025

Selbstgespräch

Anila Wilms

Lyrik

06.11.2025

Gedichte

Franz Hodjak

06.11.2025

Gedichte

Nora Iuga , Edith Ottschofski

06.11.2025

Gedichte

Gerlinde Roth

06.11.2025

Gedichte

Gábor Schein , Orsolya Kalász

06.11.2025

Schwemmland, Grasland

Tom Schulz

Salon

Feuilleton

06.11.2025

Ein Weltkaffee mit Banater Wurzeln

Reinhard Reimann

06.11.2025

Literatur und Politik in Ungarn

Gábor Schein , Eva Zador (Übersetzerin)

Personalia

06.11.2025

Anton Schwob zum Gedenken

Ehemaliges Vorstandsmitglied des Südostdeutschen Kulturwerks verstorben
Sigurd Paul Scheichl

06.11.2025

»Das Gedicht ist die Heimat der Menschheit«

Zum 70. Geburtstag des Dichters Horst Samson
Eva Filip